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初めてのラッキョウ漬けに挑戦

先日、お隣さんからラッキョウを頂いた。

初めてのラッキョウ漬けに挑戦_b0031710_16015307.jpg
24日の夕方に頂き、一日干してから漬けた方がいいかもと言っていたのでベランダに干してみた。ちょうど一週間前にベランダに屋根が付いたので雨に濡れることがなくて干すのに安心(^^)

初めてのラッキョウ漬けに挑戦_b0031710_16021051.jpg

泥を洗い流して薄皮を剥いて、ひげ根や芽先を切るのがまた大変だった。
これでいいかなと思っても芽先のカットを何度か繰り返した。

初めてのラッキョウ漬けに挑戦_b0031710_16022451.jpg
ネットで美味しいラッキョウ漬けを検索。まずは塩漬けが良いみたいなので塩漬けしてみた。

初めてのラッキョウ漬けに挑戦_b0031710_19392973.png




10日ほどすると食べれるらしい。その後に甘酢漬けや醤油漬けにすれば良いらしい。

美味しく出来るといいな。

by kinmou_kyuubi | 2016-04-29 19:40 | レシピ


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by kinmou_kyuubi

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